Makale

Dergi Yazıları | Seyahat(name)lerdeki Antakya

Karl Baedeker’in “Palestine and Syria” Rehberinde Antakya
Byantakya Temmuz 5, 2026

Seyahat(name)lerdeki Antakya · 42 Karl Baedeker’in “Palestine and Syria” Rehberinde Antakya 1876 tarihli Palestine and Syria: Handbook for Travellers, Halep’ten İskenderun’a uzanan güzergâhta Antakya’yı tarihî, coğrafi ve kültürel ayrıntılarıyla ele alan önemli seyahat rehberlerinden biridir. 1876 yılında Karl Baedeker tarafından yayıma hazırlanan Palestine and Syria: Handbook for Travellers, Türkçeye Filistin ve Suriye: Seyahatçiler İçin El…

Read More Karl Baedeker’in “Palestine and Syria” Rehberinde Antakya
Dergi Yazıları

ANTAKYA ALEVİLERİNİNVAZGEÇİLMEZ HAYIR YEMEĞİ HIRİSİ, Duran Yaşar
Byantakya Temmuz 5, 2026

Hırisi, Anadolu’nun birçok yerinde, herise, herüse, hirise, hirisi gibi değişik söyleyiş biçimleriyle adlandırılmaktadır. Tırakya ve İçanadolu’da pişirilen benzer yemeğe “keşkek” adı verilir. Hatay yöresinde keşkek sözcüğü kullanılmaz. Türkçe sözlükte, “İyice dövülmüş et ve buğdayla yapılan bir yemek” olarak tanımlansa da dövülerek kabuğu çıkarılmış buğdaya da keşkek denmektedir. Hatay yöresinde, dövülerek kabuğu çıkarılmış buğdaya dövme adı…

Read More ANTAKYA ALEVİLERİNİNVAZGEÇİLMEZ HAYIR YEMEĞİ HIRİSİ, Duran Yaşar
Dergi Yazıları

ANTAKYA’DA İPEKÇİLİK, Mine Erbek Gökbuket
Byantakya Temmuz 5, 2026

1900 yılların ANTAKYASI Ermeni, Rum, Arap Süryaniler ve çeşitli Türk boylarının yerleşkesi bir yer özelliğindedir… Süriye ile sınırdaş olduğu için Arapça Türkçe az da olsa Ermenice dil kullanılan önemli bir tekstil ticareti merkezi olup İklim bakımında bol rüzgarlı kışın sert yazın sıcak bir bölgedir… İnsanları çok çalışkan tutkulu ve rekabetçi. Azınlıkla rarası işbirliği ve sagın…

Read More ANTAKYA’DA İPEKÇİLİK, Mine Erbek Gökbuket
Dergi Yazıları

KONSTANTİNOS KAVAFİS BU ŞEHİR ARKANDAN GELECEKTİR, Semiha Baysal
Byantakya Temmuz 5, 2026Temmuz 5, 2026

Sadece yürüyüp gitmemeli insan. Her yürüyüş bir yolculuk olmalı. Yolculuklar iz bırakmalı. Hele ki yürüdüğün kent medeniyetler beşiği İstanbul ise. Son on yıldır her sene en az iki kez gittiğim ve her sokağını arşınladığım Yeniköy semti bu ziyaretimde beni o kadar şaşırttı ki. Nasıl mı? Helen kültürüyle beslenen İskenderiyeli şairdi beni heyecanlandıran. Anlatayım. Kaldığımız ev…

Read More KONSTANTİNOS KAVAFİS BU ŞEHİR ARKANDAN GELECEKTİR, Semiha Baysal
Dergi Yazıları

DAR ZAMANLARIN MEVHİBE ISISI, Selamet Bağcı
Byantakya Temmuz 5, 2026

Dar zamanların keskin bıçakları vardır. Köklü kültürümüzün büyülü ruhu ile yaşadığımız anın gerçek dokusu arasında onulmaz delikler açar. Öyle boşluktur ki açılan, düşünce dağlarımızın zirvelerinde biriktirdiğimiz ne varsa önce onlar, yüce değerlerimiz, mesken tuttuğumuz dorukların efsanesiyle birlikte bir çığ büyüklüğünde ruhumuzdan kopar, sonra da anılarımızdan silinirler. Biz de daha bir yenilir ve kapılırız gediklerin aç…

Read More DAR ZAMANLARIN MEVHİBE ISISI, Selamet Bağcı
Dergi Yazıları

HATAY GASTRONOMİSİNİ NE KADAR TANIYORUZ Kİ TANITABİLELİM, Fahir Abacı
Byantakya Temmuz 5, 2026Temmuz 5, 2026

HATAY GASTRONOMİSİNİ NE KADARTANIYORUZ Kİ TANITABİLELİM Hatay Gastronomisini analiz etmek için sırayla doğru adımlarla ilerlememiz şart. O zaman Gastronomi ve Gastronomi Turizmi nedir? Bu tanımlara değinerek yazımızın amacına doğru yol alalım. GASTRONOMİ: yemekten anlama, yemek bilimi, iyi yemek sanatı diyebiliriz.Gastronominin sadece yemek yapmak ya da yemek yeme olarak anlaşılmaması gerekir. “Gastronomiyi bir kültür, bir sanat…

Read More HATAY GASTRONOMİSİNİ NE KADAR TANIYORUZ Kİ TANITABİLELİM, Fahir Abacı